Appellation : Côtes de l'Orbe
Cépages : Garanoir - Gamay - Pinot Noir - Gamaret
Déterminé à la dégustation, les proportions de chaque cépage peuvent varier d'une année à l'autre. En général, cet assemblage se compose de:
~40% Garanoir
~30% de Gamay
~20% de Pinot Noir
~10% de Gamaret
Présentant une rondeur déjà bien appréciée en vin jeune, la structure de cet assemblage lui offre un bon potentiel de vieillissement.
Ce vin fruité et souple accompagne très bien les viandes grillées, les plats méditerranéens, les fromages à pâte mi-dure et les fromages de chèvre.