Appellation : Côtes de l'Orbe
Cépages : Pinot Noir - Gamay
Pour cet assemblage les quantités de chaque cépage sont aussi déterminées à la dégustation. Les proportions de Gamay et de Pinot Noir restent souvent très proche de 50/50.
La combinaison du fruité du Gamay et de la complexité du Pinot offre un vin fin et harmonieux. Il accompagne parfaitement la charcuterie, les viandes rouges en sauce, et les fromages à pâte mi-dure.