Appellation : Côtes de l'Orbe
Cépage : Gamay - Rosé
Le Rosé nécessite une attention toute particulière aux vendanges. Une macération courte suivie d'une vinification semblable à celle d'un vin blanc a permis d'obtenir un vin fin et équilibré présentant une robe rose intense.
Vinifié en Rosé, le Gamay offre un vin d’apéritif très friand. Il accompagne aussi la cuisine estivale, les avocats, la soupe de poissons, les sardines grillées, le rôti de porc froid et les fromages à pâte molle.