Appellation : Côtes de l'Orbe
Cépage : Gewürztraminer
Le Gewürztraminer constitue une sélection aromatique d’un vieux cépage connu de tout temps en Alsace, le Traminer rose ou Savagnin rose aromatique.
La robe est intense, jaune avec de légers reflets dorés. Au nez, c’est une véritable palette aromatique, riche et exubérante. Le bouquet est puissant et complexe. C’est une explosion de fruits exotiques (litchi, fruits de la passion, ananas, mangue), de fleurs (la rose notamment), d’agrumes (écorces d’oranges) et d’épices (menthe poivrée, clou de girofle, poivre). C’est un vin corsé, bien charpenté avec de l’ampleur et du gras.
Le Gewürztraminer accompagne les plats relevés et les fromages corsés comme le munster, mais aussi le foie gras et les épices ou les herbes aromatiques les plus fortes. Ainsi, il sera le partenaire idéal de nombreux plats asiatiques.