Appellation : Côtes de l'Orbe
Cépages : Gamaret - Diolinoir
Tout comme le Garanoir, le Gamaret et le Diolinoir sont deux cépages obtenus en 1970 et sélectionnés par M. André Jaquinet. Le Gamaret est issu du même croisement que le Garanoir. Le Diolinoir résulte de la fécondation du Rouge de Diolly par du pollen de Pinot Noir.
Le Diolinoir est un cépage récent, mais dont l'expérimentation apporte de nombreuses satisfactions. Il donne des vins fins, ronds et agréables, susceptibles d'être bus comme vins de cépage ou assemblés avec d'autres vins rouges. Le Gamaret et le Diolinoir semblent présenter une bonne aptitude au vieillissement.
L’Assemblage du Gamaret et du Diolinoir, acquiert une couleur intense par macération. Il donne un vin structuré avec des arômes de fruits noirs, de cassis. Ce vin accompagne toutes les viandes au goût relevé, grillades, viande braisée, ainsi que le canard à l’orange.